Les Viviers de Banastère : une poissonnerie incontournable à Vannes

Vous aussi, vous êtes amateurs de coquillages, crustacés et autres produits de la mer ? Chez Vivre à Vannes, on adore la Halle aux Poissons et les différents viviers qu’on peut trouver à proximité de la ville. On est sûr de pouvoir dénicher des produits frais, locaux et de qualité en quantité suffisante, pour des évènements ou simplement pour le plaisir. Mais on a nos petites préférences… Avec leur poissonnerie située en plein cœur du centre de Vannes, les Viviers de Banastère ont de quoi retenir notre attention !

Vous connaissez les Viviers du Banastère ? Leurs poissonneries sont présentes dans plusieurs villes du Morbihan. Ils disposent également d’un restaurant renommé à l’entrée de la Presqu’île de Rhuys et d’une épicerie poissonnière. Mais ce qu’on apprécie particulièrement, ce sont les nombreux services à la carte qu’ils proposent…

« La mer sur un plateau » !

Les Viviers de Banastère, c’est avant tout un chantier ostréicole, pourvu d’une équipe de poissonniers, de cuisiniers et bien sûr d’ostréiculteurs. En parallèle de leur élevage de poissons et de crustacés, ils travaillent avec des pêcheurs locaux. Ces derniers les fournissent directement en coquillages variés (moules, coquilles Saint-Jacques, bulots, bigorneaux…). La qualité de leurs produits frais ainsi que l’aspect local font partie de leurs principaux engagements :

« Les poissons frais que nous proposons nous sont fournis par des pêcheurs locaux du Morbihan, et font l’objet d’une sélection rigoureuse par notre équipe ».

En parallèle, les Viviers de Banastère proposent des produits d’épicerie phares. Vous les trouverez directement dans leur poissonnerie du Tour-du-Parc. Cette épicerie vous fournis par exemple en tartare d’algues, en conserves diverses, rillettes, filets de maquereaux ou encore en vins…

En outre, leur activité de pêche est couronnée de différents services de poissonnerie à la carte. Vous pouvez par exemple commander un plateau de fruits de mer à emporter ! C’est une option idéale et chaleureuse pour un dimanche en famille ou pour se retrouver à plusieurs.

Et si vous ne pouvez pas vous déplacer, les Viviers de Banastère s’en occupent. En effet depuis février, vous avez la possibilité de passer commande par téléphone ou par mail, afin de vous faire livrer la mer sur un plateau… Tout en restant chez vous. Un luxe que (personnellement) on ne va pas se refuser !

Visites des Viviers de Banastère, médaillés d’Or en 2022

Les Viviers de Banastère ont récemment été médaillés d’or au Concours Général Agricole de Paris 2022 par le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation, pour leurs huîtres spéciales de Bretagne Sud ! Il s’agit de leurs huîtres creuses élevées dans le Golfe du Morbihan, non loin d’Arradon sur la rivière de Pénerf.

À ce sujet, il va sans dire que la culture de l’huître fait partie intégrante du patrimoine morbihannais. Alors si vous êtes intéressés par la découverte de cette culture locale, les Viviers de Banastère proposent une visite-dégustation au prix de 7€ par personne. On a hâte de tester ! Pas vous ?

Les poissonneries des Viviers de Banastère : horaires et adresses

C’est simple, les poissonneries des Viviers de Banastère, c’est toute la semaine, du lundi au dimanche et à plusieurs points stratégiques de la côte morbihannaise. Vous devriez facilement trouver l’une de leur poissonnerie près de chez vous :

Arzon ;
Damgan ;
Muzillac ;
Sarzeau ;
Vannes.

Ils ont également un restaurant dont la bonne réputation n’est plus à faire, situé sur le Pont de Banastère au Tour-Du-Parc. Au menu, un choix de poissons et de fruits de mer issus de la pêche locale. Vous pouvez choisir de déguster dans la salle intérieure du restaurant en bord de mer, ou en terrasse si le temps le permet.

Le petit plus des Viviers de Banastère : leurs poissonneries sont ouvertes le dimanche de 8h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h. Alors si vous passez même le temps d’un week-end, un petit passage par cette poissonnerie à Vannes s’impose pour déguster des produits directement issus de la pêche locale !

Lise Altermatt